A little of Italian cuisine (Svenska och Engelska)

In this day I am lonely at home from morning till evening and in this way I can have fun in the kitchen. I want to share with you the recipe and the photos of “risotto with saffron”. I am sorry for the ugliness of the photos, with some of them I used the definition tool in iPhoto to try to improve the quality.

The original recipe is called “risotto alla milanese (from Milan, in the north of Italy)” and it contains also veal marrow, but I cooked the light version.

I write the ingredients I used for a person:

10 gr. of bouillon cube

1,5 lt of water

1 onion

3 tablespoons of oil or 10 gr. of butter

100 gr. of rice (Arborio if you have)

a glass of red wine

a sachet of saffron

nut of butter

parmesan and pepper as you want

 •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

I denna dag är jag ensam hemma från morgon till kväll och på detta sätt jag kan ha roligt i köket. Jag vill dela med mig av receptet och bilderna av “risotto med saffran”. Jag är ledsen för fulhet av bilder, med några av dem jag använde definitionen verktyg i iPhoto för att försöka förbättra kvaliteten.

Det ursprungliga receptet heter “risotto alla milanese (från Milano, i norra Italien)” och den innehåller också kalvkött märg, men jag lagade ljuset versionen.

Jag skriver de ingredienser som jag använt för en person:

10 gr. av buljongtärning

1,5 lt av vatten

1 lök

3 msk olja eller 10 gr. av smör

100 gr. av ris (Arborio om du har)

ett glas rött vin

en påse saffran

mutter av smör

parmesan och peppar som du vill

First slice the onion and start to fry in oil or butter. Cook until the onion is golden and slightly charred. Meanwhile boil the water in a sauce pot with the buillon cube. Första skiva löken och börja stek i olja eller smör. Koka tills löken är gyllene och något förkolnat. Under tiden koka vattnet i en sås gryta med buillon kuben.

First slice the onion and start to fry in oil or butter. Cook until the onion is golden and slightly charred.
Meanwhile boil the water in a sauce pot with the buillon cube.
Första skiva löken och börja stek i olja eller smör. Koka tills löken är gyllene och något förkolnat.
Under tiden koka vattnet i en sås gryta med buillon kuben.

Add the rice to onion and cook over medium heat until the rice is toasted. Tillsätt riset till löken och koka på medelhög värme tills riset är rostat.

Add the rice to onion and cook over medium heat until the rice is toasted.
Tillsätt riset till löken och koka på medelhög värme tills riset är rostat.

Pour the wine into rice and let the rice absorb it. When the rice is dry, add a laddle of bullion. Häll vinet i riset och låt riset absorbera det. När riset är torr, tillsätt en laddle med ädelmetaller.

Pour the wine into rice and let the rice absorb it. When the rice is dry, add a laddle of bullion.
Häll vinet i riset och låt riset absorbera det. När riset är torr, tillsätt en laddle med ädelmetaller.

After the first laddle of buillon add also the suffron and stir. Continue with the laddles of buillon every time the rice gets dry. Efter den första laddle av buillon också lägga suffron och rör om. Fortsätt med laddles av buillon varje gång riset blir torrt.

After the first laddle of buillon add also the suffron and stir. Continue with the laddles of buillon every time the rice gets dry.
Efter den första laddle av buillon också lägga suffron och rör om. Fortsätt med laddles av buillon varje gång riset blir torrt.

Continue the cook for about twenty minutes, then add the butter and pepper and let melt stirring. Fortsätt koka i cirka tjugo minuter, tillsätt sedan smör och peppar och låt smälta omrörning.

Continue the cook for about twenty minutes, then add the butter and pepper and let melt stirring.
Fortsätt koka i cirka tjugo minuter, tillsätt sedan smör och peppar och låt smälta omrörning.

Serve with parmesan and pepper and bon appetite! Servera med parmesan och peppar och bon appetit!

Serve with parmesan and pepper and bon appetite!
Servera med parmesan och peppar och bon appetit!

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...